Данон и Исак Карасо

Исак Карасо (1874 -1939 година) е лекар и член на видното сефарадско семейство Карасо от Османския Селаник (дн. гр. Солун, Гърция). Той основава фабрика за кисело мляко, която по-късно се разраства в Груп Данон.

Карасо е роден в Селаник през 1874 г. През 1912 г., заради вълненията около Балканските войни и приближаването на гръцките войски, той се премества със семейството си в Барселона, Испания, където сменя името си на Исак Карасо.

След като отваря лекарски кабинет, той забелязва, че има много млади пациенти с храносмилателни и чревни проблеми. Вдъхновен от работата на Иля Мечников, който популяризира киселото мляко като здравословна храна, и припомняйки си, че подобни здравословни състояния на Балканите са се лекувани с кисело мляко, Исак Карасо започва да внася култури от България или да използва "чисти култури, които са били изолирани в Париж" в лабораторията на Мечников в Института Пастьор. Тъй като тогава киселото мляко не е било особено известно в Западна Европа, Карасо първоначално го продава като лекарство чрез аптеките.

Той основава дружеството през 1919 г, когато отваря малък бизнес за кисело мляко с име "Данон", каталонско умалително на името на сина му Даниел. Исак Карасо усъвършенства първия промишлен процес за произвеждане на кисело мляко.

Неговият син Даниел Карасо поема семейния бизнес в Испания и създава Данон във Франция и САЩ. Исак Карасо умира във Франция през 1939 година.
Данон е компания от Fortune 500 и един от най-успешните производители на здравословни хранителни продукти в света. Мисията на компанията е да осигури здраве чрез храна на колкото е възможно повече хора по целия свят. Изпълнението на тази мисия е с голям принос за непрекъснатия бърз растеж на Данон. Със 160 завода и около 80 000 служители, фирмата има присъствие във всичките пет континента и в над 120 страни. През 2008 г. Данон постига рекорден брой продажби на стойност 15,2 милиарда. Компанията заема водещи позиции в продуктите за здравословното хранене в четири направления: пресни млечни продукти (# 1 в света), води (номер 2 в пазара на бутилирана вода), бебешки храни (# 2 в света) и храни за клинично хранене.

В началото на деветдесетте години, ‘BSN Gervais Danone’ преименува френската компания Данон и променя нейното лого, за да отрази плановете й за глобално разрастване. Самото лого е съсредоточено върху силната историческа база на Данон и основните ценности на компанията, които включват чистота и натуралност. В центъра на логото е изобразено младо момче, което гледа нагоре към звезда в небето. Този младеж всъщност е Даниел - синът на Исак Карасо, основателят на корпорацията Данон.

Известен до 1994 г. като BSN Groupe SA, Груп Данон е една от най-големите компании за хранителни стоки в света. Тя е водещ производител на храни във Франция, Италия и Испания и се класира на трето място в Европа и седмо в света. Дейността на дружеството се върти около три основни линии: 1. свежи млечни продукти, които включват кисело мляко, сирена, десерти, детски храни и други продукти; 2. напитки, които се състоят главно от минерална вода и 3. детски храни и храни за клинично хранене..